Hidratar i Refrescar en l´estiu
Quan arriba el bon temps i la calor ofega, és quan més agraïm satisfer la sensació de set i poder-nos refrescar amb un bon got de beguda. Llimonades, taronjades, gasoses, coles, orxates, granissats, sucs de fruita…són algunes de les begudes més desitjades per tots.
Però cal estar alerta!, ja que la major part d’aquestes begudes, a més de refrescar i satisfer la set, són begudes amb un contingut considerable de sucres i, per tant, d’energia.
Cal, doncs, recordar que la beguda més important, essencial per al bon funcionament i equilibri hídric de l’organisme és L’AIGUA. Nutricionalment parlant l’aigua és el nutrient més important : “sense aigua, no hi ha vida”.
El consum d’aigua, a diferència del consum d’aliments o d’altres begudes, mai no s’ha de limitar. Ben al contrari, se n’ha de beure força quantitat, i en qualsevol moment del dia, tant ABANS, com DURANT, com DESPRÉS dels ÀPATS. L’aigua no aporta calories i, per tant, no pot engreixar.
L’aigua és imprescindible per tal que tots els processos del nostre organisme funcionin adequadament. Hi ha situacions i edats en què la ingesta adequada d’aigua, és encara més important:
Durant el creixement , ja que les necessitats nutricionals en general estan augmentades i, sobretot, en els més petits, en qui els processos de deshidratació poden ser més freqüents.
Durant la realització d’activitat física , moderada o intensa, i també d’activitat esportiva, en què es considera que la bona hidratació és un component bàsic per al millor rendiment i recuperació després de l’esforç.
En persones ancianes , també més propenses a patir deshidratacions i, sovint, amb menor percepció de la sensació de set.
CAL AVANÇAR-SE A LA SET!! I proporcionar aigua a l’organisme abans que la demani.
Una altra situació en què és convenient incrementar la ingesta d’aigua és durant el període d’alletament . La glàndula mamaria requereix força quantitat d’aigua en el procés de fabricació de llet i, per tant, cal fer-ne una bona reposició, a més de la ingesta convenient de llet i derivats lactis com a font de calci.
També, quan es fan tractaments per prevenir o tractar el restrenyiment i s’incrementa la proporció de fibra en l’alimentació, és molt important augmentar paral·lelament la ingesta d’aigua.
… I pel que fa a les begudes refrescants…?? Com dèiem al principi, poden ser begudes apropiades, sempre que es prenguin amb moderació i sense substituir l’aigua.
La major part de les begudes refrescants proporcionen entre un 10 i un 14% de sucres, encara que l’orxata, per exemple, pot arribar a un 20%. Les taronjades, llimonades, coles… ens proporcionen 20 g de sucres per ampolla de 200 ml (80 calories), o uns 35 g de sucres per llauna de 330 ml (130 calories). CAL TENIR-HO EN COMPTE!!.
Aquesta informació és especialment important per a persones amb diabetis o persones que estiguin seguint dietes d’aprimament.
Dins les begudes refrescants trobem també opcions sense sucres. Les gasoses en general, però també les coles, taronjades… que estan endolcides amb edulcorants no energètics (sacarines, aspartams, poliols), poden ser una bona alternativa a les begudes tradicionals. Cal tenir present que l’aigua tònica, malgrat tenir aparença d’aigua amb gas i sabor amargant, té una proporció de sucres semblant a la resta de begudes (aproximadament un 10% de sucres), encara que existeix també l’opció sense sucre.
Us presentem els menús del menjador escolar del mes de MAIG
menú-escolar.doc
menú-sense-gluten.doc
menú-hipocaloric.doc
menú-sense-carn-de-porc.doc
menú-professors.doc
Us proposem amb l’ajuda i col·laboració de Cuina i Gestió la manera d’equilibrar el sopar amb en el menú del menjador escolar.
En la categoria: menjador, hi ha uns enllaços a paginas web relacionades amb la alimentació y la nutrició.
